Zijn kenmerken
De Chaource kreeg in 1970 de GOB (Gecontroleerde Oorsprongsbenaming), vervolgens in 1996 de BOB (Beschermde Oorsprongsbenaming). De Chaource AOP Germain is een zachte kaas met schimmelkorst, uitsluitend vervaardigd met koemelk. Onder de witte, donzige korst onthult de Chaource een stevige, heerlijk fijne en smeltende kaas met zachte, frisse en fruitige smaken, te herkennen aan zijn aroma’s van room en verse champignons.
intensiteit
Wist u dat ?
Deze kaas van koemelk dankt zijn naam aan een dorp in de Champagne dat grenst aan Bourgondië en Auxerrois.
wordt geproduceerd
in de regio
Suggesties voor proeven
Chaource komt natuurlijk goed tot zijn recht op het kaasplateau, maar is ook zeer geschikt voor allerlei culinaire bereidingen...
Overeenkomsten Le Chaource AOP-Wijn
Een Bourgogne rode Epineuil is ideaal bij uw Chaource
Ingrediënten en voedingswaarden
Zachte kaas van gethermiseerde melk.
Ingrediënten : gethermiseerde melk (oorsprong: Frankrijk), zout, fermenten, stremsel.
Gemiddelde voedingswaarde per 100g
Energie 1 120KJ/270 KCal | Vetten 22,00g | Waarvan verzadigde vetzuren 15,80g | Koolhydraten 1,00g | Waarvan suikers 0,50g | Eiwitten 17,00g | Zout 2,00g
Ingrediënten : gethermiseerde melk (oorsprong: Frankrijk), zout, fermenten, stremsel.
Gemiddelde voedingswaarde per 100g
Energie 1 120KJ/270 KCal | Vetten 22,00g | Waarvan verzadigde vetzuren 15,80g | Koolhydraten 1,00g | Waarvan suikers 0,50g | Eiwitten 17,00g | Zout 2,00g