Langres AOP
Langres is een zachte kaas met gewassen korst van koemelk van het plateau van Langres. De kaas is cilindervormig en kan worden herkend aan de holte aan de bovenkant, die bekend staat als de “fontein”. De licht gerimpelde kleur varieert van goudgeel tot roodbruin.
De kaas heeft een smetteloos witte kleur en een romige, smeltende textuur. Als icoon van het Franse terroir en de kaasmakerijtraditie biedt Langres een evenwichtige smaak met subtiele fruitige aroma’s. Hoe langer hij rijpt, hoe dieper hij wordt en hoe smeltender zijn hart wordt.
Chaource AOP
De Chaource, afkomstig uit het Champagnedorp dat zijn naam draagt, is een koemelkkaas uit de familie van de zachte kazen met bloomachtige korst. Onder de witte korst onthult de Chaource een fijne, smeltzachte textuur en heerlijke aroma’s van room, hazelnoot en verse paddenstoelen.
Sinds 1996 is de Chaource een kaas met beschermde oorsprongsbenaming…
Kom ons bezoeken …
Openingstijden
Van maandag tot zaterdag
van 9u30 tot 18u
Adres
ZAE Champ Miolin
Vaux-sous-Aubigny
52 190 Le Montsaugeonnais