De appelzones Époisses en Langres
Op het kruispunt van Champagne en Bourgogne overlappen de appellatiezones Epoisses en Langres elkaar in het centrum, maar ze hebben elk hun eigen specificiteit.
Epoisses beslaat ruwweg de noordwestelijke helft van Côte-d’Or, twee kantons van Haute-Marne en drie kantons van Yonne. De naam komt van het dorp Epoisses, dat in het westen van dit gebied ligt.
Langres omvat twee arrondissementen in Haute-Marne (Chaumont en Langres), een kanton in de Vogezen (Neufchâteau) en vier dorpen in Côte-d’Or.
De Champagnestreek
Beroemd om de majestueuze kathedraal van Reims
en zijn Champagne, is deze regio ook bekend om zijn
de roze Reims koekjes en de twee AOP kazen,
Langres en Chaource.
Bourgondië
Dijonmosterd, zwarte bessen, ontbijtkoek en Epoisses BOB zijn allemaal karakteristieke producten van de tafel van de hertogen van Bourgondië.
Kom ons bezoeken…
Openingstijden
Maandag tot zaterdag
van 9u30 tot 18u
Adres
ZAE Champ Miolin
Vaux-sous-Aubigny
52190 Le Montsaugeonnais