Poêlée de Spätzle à l’Époisses et oignons frits

Préparation

• 1
  Coupez 1 oignon en rondelles et déposez-les dans une calotte. Saupoudrez les oignons de fécule, remuez pour bien les enrober. Faites frire les rondelles dans de l’huile chaude.
• 2
  Dans une poêle, faire chauffer le beurre. Emincez l’oignon et ajoutez-le dans la poêle. Faites suer.
• 3
  Ajoutez les spätzle dans la poêle et faites revenir environ 5 à 10 minutes à feu doux. Déglacez avec la crème et assaisonnez de sel et de poivre. Déposez l’Époisses coupé en tranches sur les Spätzle, garnissez de rondelles d’oignons frites et de pluches de persil.
• 4
  Bon appétit!