Salad Bowl
- 2 person
- 10 min
- 0 min
- leicht
Zutaten
- Für den Salat:
- 80 g Epoisses Germain
- 4 Karotten
- 200 g Kichererbsen
- 150 g Maiskörner
- 125g Cocktailtomaten
- 2 handvoll Rucola
- 1 rote Zwiebel
- Einige Zweige frischer Thymian und Basilikum
- Für die Vinaigrette :
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 TL Senf
- Saft 1/4 Zitrone
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Vorbereitung
-
1
Die Karotten waschen, schälen und reiben. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.
-
2
Die Karotten, Kichererbsen, Kirschtomaten, den in Streifen geschnittenen Epoisses, den Rucola und den Mais auf zwei Salatschüsseln verteilen.
-
3
Für die Vinaigrette das Olivenöl, den Senf und den Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
-
4
Die Vinaigrette über die Salate geben und anschließend mit frischen Kräutern garnieren.
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