Die Appellationsgebiete Époisses und Langres
An der Schnittstelle zwischen Champagne und Burgund überschneiden sich die Appellationsgebiete Epoisses und Langres in der Mitte, aber jedes hat seine eigene Besonderheit.
Epoisses umfasst ungefähr die nordwestliche Hälfte der Côte-d’Or, zwei Kantone der Haute-Marne und drei Kantone der Yonne. Der Name stammt von dem Dorf Epoisses, das im Westen dieses Gebiets liegt.
Langres umfasst zwei Arrondissements in Haute-Marne (Chaumont und Langres), einen Kanton in den Vogesen (Neufchâteau) und vier Dörfer in Côte-d’Or.
Die Region Champagne
Berühmt für die majestätische Kathedrale von Reims
und ihren Champagner, ist diese Region auch bekannt für ihre
das rosa Reimser Gebäck und die beiden AOP-Käse,
Langres und Chaource.
Burgundy
Dijon-Senf, schwarze Johannisbeeren, Lebkuchen und der g.U. Epoisses sind allesamt typische Produkte der Tafel der Herzöge von Burgund.
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Öffnungszeit
Montag bis Samstag
von 9h30 bis 18h
Adresse
ZAE Champ Miolin
Vaux-sous-Aubigny
52190 Le Montsaugeonnais