Charakterystyka
Chaource otrzymał apelację AOC w 1970 , a w 1996 AOP. Chaource AOP Germain to miękki bardzo delikatny ser. Może być produkowany wyłącznie z mleka krowiego. Pod aksamitną bialą skórką znajduje się niezwykle miękki środek o świeżym i owocowym smaku oraz niezwykłym aromacie śmietanki i świeżych grzybów.
Intensywność
Czy wiesz że ?
Nazwa sera pochodzi od wioski w Szampanii, która graniczy z Burgundią i Auxerrois. Chaource to tradycyjny produkt Szampanii.
est produit
en région
Propozycje podania
Chaource jest nie tylko dodatkiem do deski serów. Wspaniale nadaje się do szerogiej gamy ciepłych i zimnych dań.
Dobranie wina do sera Le Chaource AOP-Wino
Czerwone wytrawne wina francuskie np Pinot Noir, Grenache
Białe francuskie wina wytrawne takie jak Chardonay, Viognier, Sauvignon Blanc
Składniki i wartości odżywcze
Miękki dojrzewający ser pleśniowy
Składniki: Pasteryzowane mleko krowie (pochodzenie Francja), sól, kultury bakterii, podpuszczka
Wartość odżywcza w 100g
Energia 1120,00 KJ/270,00kCal
Tłuszcz 22g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone 15,80g
Węglowodany 1,00g
w tym cukry 0,50g
Białko 17,00g
Sól 2,00g
Składniki: Pasteryzowane mleko krowie (pochodzenie Francja), sól, kultury bakterii, podpuszczka
Wartość odżywcza w 100g
Energia 1120,00 KJ/270,00kCal
Tłuszcz 22g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone 15,80g
Węglowodany 1,00g
w tym cukry 0,50g
Białko 17,00g
Sól 2,00g