Ses caractéristiques
Le Langres Sélection Affineur Germain est spécialement développé et affiné sur un format plus généreux de 200g garantissant une cuvette parfaite, typique de l’appellation, un bouquet d’arômes subtil et une texture moelleuse incomparables.
Le saviez-vous ?
A l’origine, le Langres était préparé à la ferme à partir de lait de vache tiède versé dans des moules en terre cuite, les “fromottes ”. Une fois démoulés, les fromages devaient sécher sur des feuilles de platane, puis s’affiner sur de la paille d’avoine. Ce fromage est une Appellation d’Origine Protégée depuis 2012 originaire du plateau de la ville de Langres.Les gourmets éclairés utilisent son creux en forme de fontaine comme réceptacle pour y disposer du Marc de Bourgogne ou du Champagne et les flamber avant dégustation.
est produit
en région
Notre palmarès
Sur les 12 dernières années, notre Langres a remporté de nombreuses récompenses témoignant de sa qualité, fruit d'un long travail et d'un savoir faire unique.Le Concours Général Agricole existe depuis 1870 pour sélectionner et primer, annuellement, les meilleurs produits des terroirs français. Il garantit une qualité gustative. Notre Langres a reçu 11 récompenses dont 3 médailles d'Or et 3 médailles d'Argent.
Le Concours du Mondial du Fromage a lieu tous les 2 ans. Ses récompenses, attribuées par des professionnels crémiers et fromagers, valorisent un goût, un savoir-faire et le respect des traditions. Notre Langres a été non seulement médaillé Or en 2019, mais il a aussi été primé "Super Gold", meilleur des médaillés Or de sa catégorie !
Les World Cheese Awards 2022, organisés au Pays de Galle, ont récompensé d'une médaille de bronze notre Langres AOP Sélection Affineur !
Suggestions de dégustation
Le Langres, terminera votre repas à merveille ! Il pourra aussi trouver sa place dans des recettes en entrée, en plat ou pour des bouchées apéritives...
Accords Le Langres AOP Sélection Affineur-Vin
Sélectionnez un Gevrey-Chambertin
Choisissez un vin blanc sec, comme Un Pouligny-montrachet
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
Fromage à pâte molle au lait pasteurisé
Ingrédients : Lait de vache pasteurisé (origine France), sel, ferments, colorant : rocou.
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Valeur énergétique 1 149,00 KJ | Valeur énergétique 277,00 KCal | Matières grasses 23,00g | Acides gras saturés 15,00g | Glucides 1,10g | Sucres 0,50g | Protéines 16,00g | Sel 1,60g
Ingrédients : Lait de vache pasteurisé (origine France), sel, ferments, colorant : rocou.
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Valeur énergétique 1 149,00 KJ | Valeur énergétique 277,00 KCal | Matières grasses 23,00g | Acides gras saturés 15,00g | Glucides 1,10g | Sucres 0,50g | Protéines 16,00g | Sel 1,60g